Les classiques et le Low ABV
Bienvenue au House Garden, le LOW ABV spécialist !
Vous avez dit Low ABV ? kesako ? Un cocktail Low ABV est un cocktail à faible dose d'alcool (Alcohol by volume). Ce ne sont pas non plus des virgin Cocktails ou mocktails qui eux sont, sans alcool du tout... car oui, chez House Garden, on recherche plus les arômes que la puissance ! C'est la philosophie du lieu et ce pourquoi Yann et Olivier sont reconnus.
Déroulé
Avec 15 ans d’expériences dans le monde du bar et ayant travaillé dans les palaces et restaurants haut de gamme en France comme à l’étranger, ils t'emmèneront à la découverte de l'histoire de certains classiques comme le Daïquiri et t'expliqueront comment le réaliser au mieux.
On te proposera d'abord réponse aux questions essentielles : quels sont les différents équipements du bar : shaker, verre à mélange, build (service direct dans le verre), comprendre et pourquoi les on les utilise. Autrement dit, le béaba du bartender. Puis, tu verras les techniques de Shake & Stir, comment et surtout pourquoi on choisit l'une ou l'autre technique en fonction de l'acool(s) et du verre.
Lieu
La session Les classiques et le low ABV se déroule directement chez House Garden (cliquez sur la maps !)
La session sera confirmée dès que 4 participants seront inscrits. Vous recevrez un email de confirmation avec tous les détails de votre commande.
