Papin est niché dans le quartier Saint-Pierre à Bordeaux, et ce n'est pas un bar à cocktails comme les autres. C'est d'ailleurs pas un bar à cocktail mais carrément un restaurant — une « cave à bringuer » hybride où l'on partage des assiettes créatives, où l'on sirote des vins pépites, et où les tables se transforment en dancefloor passé 22h30 au rythme de DJ sets house et disco. Bref, un temple de la fête et du bien-manger sous les voûtes en pierre bordelaise.

Alors pourquoi Papin chez Shake it ? Parce qu'ici, le cocktail n'est pas une pensée après coup. La carte création est élaborée avec une mixologie digne de la haute-gastronomie (oui, on y trouveras notamment des pépite comme un rhum infusé au beurre noisette, rien que ça), et surtout, elle est confiée à une pointure : Antoine Beaudoin, alias Belta Bar, ancien du  HideWay, aujourd'hui aux manettes de la partie bar et bartending de la maison. Autant dire que l'équipe Papin n'a rien laissé au hasard.

Amoureux des bonnes choses et hédoniste dans l'âme, Antoine a parcouru les cuisines et les bars du monde avant de revenir à sa ville berceau, ramenant dans ses valises souvenirs et saveurs des quatre coins du globe. Après 10 ans passés à peaufiner son art entre l'Angleterre et le Canada, il pose enfin ses shakers à Bordeaux et régale nos papilles avec ses créations, qu'il consigne dans un petit carnet façon journal intime mixologique — véritable coffre au trésor, nourri de ses voyages et de ses rencontres.

Amateur de spiritueux et d'eaux-de-vie qui sortent des sentiers battus, Antoine adore les mélanges originaux et surprenants, fidèle à son vieil adage : « Il n'y a pas de mauvais ingrédients, seulement de mauvaises proportions. » Il vous sert dans la langue de Molière comme dans celle de Shakespeare, et n'est jamais à court d'une anecdote.

Cocktails Signatures

Easy Peasy Lemon Squeezy :  Recette inspirée de la tarte au citron de la maman d'Antoine, trop chouxe !

Cheeky Monkey :  Rhum & Whisky avec Framboise et Banane, une petite merveille !