Au Préchoir, on ne plaisante pas avec le bon goût… sauf quand c’est pour rigoler. Niché au cœur de Rouen, ce petit temple du cocktail piloté par Louis sent bon la passion, la précision et l’amour du bon produit (et parfois un peu le rhum, mais c’est normal).
Louis, c’est le genre de gars qui vous parle de fermentation maison avec des étoiles dans les yeux, mais qui reste toujours partant pour un bon vieux shot si l’ambiance s’y prête. Il a bourlingué, goûté, testé, remixé, et aujourd’hui, il met tout ce bagage au service d’un bar qui ne ressemble à aucun autre.
Dans un décor végétal avec un vitrail en forme de verre à martini pour faire honneur au nom, pas de chichis ni de nappes blanches amidonnées mais : juste une carte qui bouge souvent, des ingrédients ultra-frais, des techniques maîtrisées et ce petit twist créatif qui fait toute la différence. On parle de cocktails et de sirops maison mais pas que. Un jour, vous sirotez un daïquiri twisté au thé fumé ; le lendemain, vous tombez sur une merveille infusée aux cosses de cacao. Bref, c’est une fête.
Le Préchoir, c’est aussi un lieu où l'on cause, où l'on rit, où l'on partage. Louis aime les gens autant que les bons produits, et ça se sent : poussez la porte et vous serez vite mis à l’aise, que vous soyez amateur éclairé ou simple curieux en quête de surprises liquides. Et si vous ne trouvez pas votre bonheur à la carte ? Demandez, discutez, laissez-vous guider — ici, le sur-mesure n’est pas un luxe, c’est une manière de vivre. Rouen peut se targuer d’avoir une belle scène cocktail, mais Le Préchoir, c’est clairement l’une de ses pépites. À découvrir de toute urgence.
Cocktails Signatures :
Toncage : Fine Calvados Bocage, Amaretto Adriatico, bitter rhubarbe, sirop fève Tonka, jus de pomme et jus de citron vert.
Caneton : Mezcal Beneva fatwash graisse de canard, liqueur Abricot brandy, bitter pamplemousse, sirop romarin maison et jus de citron.
Caciota sour : Gin Ford's au chèvre frais, Crème de Pistache Bottega, blanc d'oeuf, sirop de sucre, huile de basilic et jus de citron.
Spicy Thai : Rhum ananas Rosemont, Rhum Bacardi carta blanca, liqueur de piment oiseau, bitter angostura, sirop de miel, jus d'ananas et jus de citron vert.
Ouverture :
Mardi & Mercredi : 18h - 00h
Jeudi : 18h - 01h
Vendredi & Samedi : 18h - 02h
