Ateliers et prestations bartending sur-mesure dans le bar & hors-les-murs
Fondée par François et Julien, ces deux mixologues professionnels ont imaginé une table de dégustation. C'est un lieu hors du commun où tu pourras explorer, être conseillé, déguster, t'enivrer et, apprendre à faire les doux nectars de spiritueux qu'on appelle cocktails...
Lors de ta venue à la cave Brut de Fut, tu rencontreras donc Francois, double Champion de France et une fois champion du monde de création de cocktails pour des marques de spiritueux, ancien directeur et responsable d'établissement spécialisé dans les cocktails et les spiritueux (Le Montfort, Rennes) avec 18 ans d'expériences dont 6 ans d'études hôtelière et des passages dans de grands hôtels comme le George V à Paris, Le Negresco à Nice, Le Carlton à Lyon, le Normandy Barrière à Deauville...
Le deuxième luron, Julien, a fait ses armes de barman en station balnéaire et de sports d'hiver avant de s'envoler pour l'Angleterre pendant 4 ans dans un des meilleurs restaurants d'Angleterre. Il réalise plusieurs concours et paraît dans des magazines avec ses cocktails. Installé à Rennes depuis 2018, il fait découvrir sa passion pour les cocktails aux Rennais au sein de l'établissement Pollen en tant que responsable d'établissement. Après 18 d'amitié, les 2 loustiques se sont donc bien (re)trouvés : ils aiment se définir en "traiteurs liquide",donnant à leur recettes une identité bien marquée qui leur est propre.
Ils ouvrent ainsi la cave Brut de Fût à Rennes, un lieu ancré dans le partage des saveurs qui s'inscrit dans une démarche de qualité où les produits frais et les spiritueux hauts de gamme sont les maîtres mots. Leurs ateliers et la composition de leur carte sont le reflets de toutes ces années passées à apprendre, à expérimenter et à nourrir une soif de découverte et une curiosité à toute épreuve.
Cocktails Signatures
Treacle : Rhum vieux, Jus de pomme trouble, Angostura Bitter et Sucre
L'abri-Côtier : Whisky infusé au sarrasin, Liqueur d'abricot, Sarrasin, Citron frais, Tonic
Ouverture
Mardi au Samedi : 19h30 - 23h00
