Niché au cœur de la galerie des Sorbiers à Annecy, l'Alpine Bar n'est pas un spot classique. Ici, on oublie les cocktails vus et revus, et on chausse ses après-skis (métaphoriquement parlant, hein) pour une vraie expédition au cœur du terroir alpin !
Aux commandes de ce camp de base de la mixologie, on retrouve Michael Sessa. Avant de poser ses valises et ses shakers en Haute-Savoie, Michael a copieusement musclé son poignet dans la bouillonnante scène lyonnaise. Jugez plutôt le palmarès : deux ans en tant que Chef de Bar au célèbre Barãgones, un passage pointu de six mois chez les sorciers de l'Artchimiste, et encore six mois à tutoyer les nuages comme Responsable du Skybar. Autant dire que le bonhomme a de la bouteille et maîtrise son sujet sur le bout des doigts.
Avec l'Alpine Bar, il revient à l'essentiel et à la nature. Son concept ? Un bar à cocktails intégralement focalisé sur les saveurs de nos montagnes. Michael met un point d'honneur à avoir un sourcing ultra-rigoureux et à tout travailler de A à Z avec des préparations 100 % faites maison. Des sirops infusés aux herbes sauvages aux macérations locales, chaque création est une véritable randonnée gustative.
Envie de prendre un peu d'altitude sans risquer les engelures ? Poussez la porte de la galerie des Sorbiers, installez-vous confortablement au comptoir, et laissez Michael vous prouver que les Alpes ont bien plus à offrir qu'une bonne fondue. Prêts pour l'ascension ?
Cocktails Signatures :
Apple Highball : Calvados, Vermouth Di Torino, Citron, Eau Pétillante
Blossom Sour : Gin, Fleur De Sureau, Citron, Sucre, Emulsifiant
Modern Cocktail : Rhum, Amaretto, Amaro, Bitters Aromatiques
